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VC磷酸酯鎂的廣泛應用
VC磷酸酯鎂作為營養強化劑，明顯優于VC，耐高溫。VC磷酸酯鎂的耐烘烤溫度可達300°C并保持性能基本不變，而VC在同等溫度下幾乎全部焦化，生物效應完全喪失。
在肉類食物中加入VC磷酸酯鎂可起營養強化兼保鮮、防變質的雙重效用。VC磷酸酯鎂無異味添加到食品中可起到營養強化的作用而又不會改變食品的風味。
飼料應用：VC磷酸酯鎂可促進幼齡動物的生長，預防動物的皮膚病變、脫毛、皮膚變厚及壞血病等，有利于提高蛋雞的產蛋性能，改善高產奶牛、快速生長肉雞及處于擁擠應激狀態下的動物的生產性能。
