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抗壞血酸磷酸酯鎂注意事項

抗壞血酸磷酸酯鎂注意事項

1．抗壞血酸磷酸酯鎂使用注意事項本品在高溫加熱時比抗壞血酸穩定。如本品經200℃、15min處理，存留率為90%，生物效應基本不變，而普通維生素C則完全喪失活性，故適于高溫加工食品的營養強化。

2．抗壞血酸磷酸酯鎂使用范圍和使用量同 L-抗壞血酸。

抗壞血酸磷酸酯鎂性狀描述
白色或微黃色粉末，無臭，無味，有吸濕性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有機溶劑，在光、熱和空氣中較穩定。

抗壞血酸磷酸酯鎂鑒別方法
1、取本品約50mg，加0.1mol/L鹽酸溶液5mL，加10%三氯化鐵鹽酸溶液（取三氯化鐵10g置于100mL量瓶中，用0.1mol/L 鹽酸溶液溶解，稀釋至刻度，搖勻）2滴，即呈酒紅色。

2、在0.1mol/L鹽酸溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法測定，在波長237nm處存在******吸收；在0.1mol/L氫氧化鈉溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法測定，在波長261nm處有******吸收。

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